*仅供医学专业人士阅读参考
尿酸高？饮食忌口很关键！按照这张表来吃准没错……
痛风在过去被称为“宫廷病”，只有贵族因大吃大喝才会惹上它。但现在生活条件好了，老百姓也会被痛风威胁。据最新流调数据显示，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。权威营养专家总结了“食物嘌呤等级表”，让我们从饮食入手远离痛风！
常见食物嘌呤等级
超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；
中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；
中低嘌呤食物，食用时稍加注意；
低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。
7种排尿酸食物
要想降尿酸，除了严格控制饮食、避免摄入高嘌呤的食物外，增加尿酸的排泄也是预防高尿酸的重要一环！
那么，如何快速排出体内尿酸？吃什么有利于体内尿酸快速排出呢？
01 奶制品
尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。
02 豆类
豆类并非痛风患者的禁忌，豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。
03 蔬菜
近年多项研究表明：进食富含嘌呤的蔬菜，并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜，可碱化尿液、有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。
04 新鲜水果
选择含果糖量较低的水果，如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄……
建议痛风患者少吃：苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖较高的水果。
05 维生素C
口服维生素C的降尿酸作用，已被应用于临床实践。
建议平均剂量为500 mg/d（成人每日摄入量不应超过2000 mg）。维生素C可能通过促进尿酸排泄、抑制尿酸产生来降低血尿酸水平。
06 茶
茶有类似咖啡的降尿酸机制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消。饮茶对血尿酸水平无显著影响，痛风患者可根据自己的喜好选择是否饮茶。
07 多喝水
每日喝水2000ml，多饮白开水可以稀释尿酸，加速尿酸排泄从而使尿酸水平下降。
少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。
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记住防痛风的7个秘籍
01 痛风少吃高果糖食物
痛风患者的“敌人”，除了各种富含嘌呤的食物外，还有富含果糖的食物。痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。
因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者进食前要注意看一下配料表，少吃富含果糖的食物。
02 痛风少用调味料
痛风患者都知道要少吃海鲜等，但很多人并不知道，蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过加工而成，其嘌呤含量非常高。食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平，快速的血尿酸升高则会导致痛风发作。
03 痛风患者别喝葡萄酒
都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤，但有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤，所以痛风患者可以喝。
这其实是非常错误的！
酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，酒精跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重痛风。另外，酒精可促进尿酸生成，增加痛风或高尿酸风险。
04 痛风多吃碱性食物
痛风患者要有意识地多吃点碱性食物，比如黄瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡萝卜等，以增加尿液的碱性，抑制结石形成。
05 患痛风要少吃粗粮
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
06 痛风喝点苏打水
痛风患者除了选择低嘌呤饮食，还要想办法促进血液尿酸的排泄，最简单的方法是喝苏打水。
苏打水有较强的碱性，在肾脏可以使尿液呈碱性，碱性环境有利于肾脏排酸。
实际上，在痛风的临床治疗中也经常要吃苏打片，道理与喝苏打水一样——促进尿酸的排泄。
07 防痛风饮食要低蛋白
主要选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白以满足组织代谢需要，嘌呤又甚少，对痛风几乎不产生不良影响。
但酸奶因含乳酸较多，故不宜饮用。
本文来源丨健康时报、养生中国，经邵逸夫医院综合编辑整理发布
责任编辑丨橘子
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