欧洲杯一到，便有着大批的球迷疯狂追捧。除了观看比赛外，美食自然也是少不了的。而在欧洲的一些足球场内，一种特别的美食——欧洲杯板鸭，备受球迷们的青睐。
欧洲杯板鸭，是指在欧洲足球场内出售的烤鸭。与中国的烤鸭不同，欧洲杯板鸭主要是烤至鸭皮香脆，肉质鲜嫩。通常采用的鸭子是1.5至2公斤，獭兔或蜜蜂松树炭等烤制材料。
欧洲杯板鸭的历史可以追溯到2004年的欧洲杯。当时，由于法国主办了欧洲杯，而法国的传统美食——法式烤鸭，因其鲜美的口感与传统的法国面包搭配，成为了球迷们根据看球口味的首选。之后的欧洲杯，类似的美食也开始在足球场内流行起来。
欧洲杯板鸭的制作方法并不难。主要使用的食材有鸭子、盐、黑胡椒、洋葱和蜂蜜糖浆。首先，将鸭子码上刀口，将盐与黑胡椒撒入刀口内。然后将洋葱放在盘子上，将鸭子放在洋葱上，将蜂蜜糖浆均匀地刷在鸭子表面。用烤架将鸭子放置烤炉中，用200°C左右的温度烤3个小时即可。
欧洲杯板鸭可以单独食用，也可以搭配着啤酒或其他饮品起到解酒的作用。通常情况下，鸭肉切成厚片，铺在饼干上，再加上青椒、黄瓜等蔬菜，刷上沙拉酱或蜂蜜酱，制成夹饼，并现场烤制。这种夹饼，味道浓郁，风味独特。
欧洲杯板鸭是一道有着浓郁足球风格的美食，同时也成为了球迷们观看比赛时的必备之物。不仅香味怡人，口感鲜嫩，而且价格相对合理，受到了广大球迷和美食爱好者的青睐。
